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Marzo 13, 2021

Der Wein der Insel Elba

Die Weingüter

Wir legen viel Wert darauf, Ihnen unser Territorium und seine Aromen vorzustellen. Jeder Tourist hatdie Möglichkeit, einige der wichtigsten Weingüter der Insel Elba zu besuchen.

Der Besuch eines Weingutes beinhaltet die Degustation verschiedener Weine, die auf der Insel Elba hergestellt werden und die Besichtigung der Weinkeller, in denen die Weine manchmal sogar für ein paar Jahre ruhen. Es handelt sich um einen Ausflug, der für jedermann geeignet ist, nicht nur für Weinexperten.

Hier sind einige der wichtigsten und bekanntesten Weingüter auf Elba!

La Chiusa: Sobald Sie das Tor durchqueren, tauchen Sie in eine Atmosphäre aus anderen Zeiten ein. Eine Allee von Olivenbäumen führt Sie zu dem Anwesen aus dem Jahr 1500: das Grün der Weinreben und des Blaus des Meeres in Kombination mit den rosa und fuchsiafarbenen Blumen, geben Ihnen den Eindruck sich innerhalb eines Gemäldes zu befinden. Das Anwesen überblickt den herrlichen Golf von Portoferraio und verdankt seinen Namen der Mauer, die es umgibt und die 20 Hektar des Anwesens umschließt. Die Reben reichen fast bis zum Strand und das macht seinen Wein zu etwas Besonderem der Insel Elba. Neben dem Wein können Sie auch das ausgezeichnete native «Olivenöl extra» probieren.

Der landwirtschaftliche BetriebLe Sughere del Montefico“ befindet sich im östlichen Teil der Insel Elba,in den Gebieten mit der höchsten Eisen- und Mineralienkonzentrationder Insel. Dieser Betrieb ist Teil der berühmten „Strada del Vino Costa degli Etruschi“ und hat die Besonderheit, Weinberge auf hügeligen Terrassen zu haben, die auf der einen Seite zum Meer und auf der anderen Seite zum bewaldeten Mantel aus Korkeichen, Pinien und mediterraner Macchia hin abfallen, die den Monte Fico umfassen.Sein Wein ist wirklich interessant und von hoher Qualität.

La Fazenda ist ein Unternehmen, das in den 90er Jahren übernommen wurde und sich durch eine große Verkaufsfläche direkt an der Provinzstraße nach Portoferraio auszeichnet: Auf dem Schild ist die Kombination Wein&Fahrrad zu lesen, was auf die Leidenschaft des Besitzers nicht nur für den Wein, sondern auch für das Radfahren zurückzuführen ist.

Arrighi ist ein Unternehmen im Nationalpark des Toskanischen Archipels, dessen Besitzer eine überdurchschnittliche Kultur von Elba und seinem Territorium hat. Er hat so viel Wissen, dass es ein wahres Vergnügen und ein Privileg ist, ihm zuzuhören. Das Weingut Arrighi eignet sich am besten für neue Experimente, und es ist kein Zufall, dass es kürzlich einen “Meereswein” namens “Nesos” hervorgebracht hat. Dieser aus der Ansonica-Rebe hergestellte Wein wird fünf Tage lang in einer Tiefe von zehn Metern eingetaucht; Es ist unnötig zu erwähnen, dass es große Neugier und großen Erfolg geweckt hat, weil es ein weltweit einzigartiges wissenschaftliches Experiment ist.

Tenuta delle Ripalte ist ein Unternehmen weit weg vom sommerlichen Chaos: Es befindet sich im gleichnamigen Feriendorf an der äußersten Spitze des Vorgebirges Monte Calamita und kann von Capoliveri aus erreicht werden, das etwa 9 km entfernt ist, davon die letzten 4km auf weisser Strasse. Das könnte ein Grund sein, nicht hinzufahren, aber wenn Sie sich Zeit lassen und die Strasse langsam durchfahren, werden Sie mit der atemberaubenden Aussicht belohnt, die dieser Ort bietet, besonders bei Sonnenuntergang.

Da es sich ebenfalls im Nationalpark des Toskanischen Archipels befindet, folgt es den strengen Vorschriften einer nachhaltigen Landwirtschaft. Der moderne Keller, entworfen vom berühmten Architekten Tobia Scarpa, ist wirklich ein ganz besonderer Ort, denn die Aussicht von seiner Terrasse ist unvergleichlich. Die Weine sind ausgezeichnet und wir empfehlen, den besten Roséwein der Insel Elba zu probieren.

Bei all diesen Unternehmen ist es möglich (und ratsam), ihre Produkte direkt zu kaufen. Einige von ihnen bieten auch einen Versandservice ins Ausland an.

DIE EINHEIMISCHEN REBEN der Insel Elba

Die Verbindung zwischen der Insel Elba und dem Wein besteht seit Jahrhunderten. Wer auf Elba als erster Reben angebaut hat, ist nicht bekannt, aber die Etrusker erkannten sofort, wie fruchtbar das Land für die Reben war, und seitdem haben sie begonnen, sein kostbares Territorium auszubeuten, um das wertvollste Getränk der damaligen Zeit herzustellen.Nach den Griechen kamen die Römer, die dank des blühenden Anbaus auch mit dem Wein von Elba zu handeln begannen, was dank der zahlreichen Amphoren bezeugt wurde, die zum Teil noch voller Wein auf dem Meeresboden der Küsten von Elba gefunden wurden. Für Napoleon hingegen lag das Geheimnis der Kraft und Gesundheit der Elbaner in dem Saft, der alljährlich aus den vollen Trauben hervortrat.Glücklicherweise ist “gesunde Ernährung” wieder in Mode und auch dank dessen hat Elba in den letzten Jahren die Wiedergeburt des Weinbaus erlebt. Die Neuentwicklung dieses Sektors verdanken wir den lokalen Unternehmen, die sich entschieden haben, sich auf Qualität statt Massenproduktion zu konzentrieren. Der besondere Boden, der reich an Eisen und Mineralien ist, der Wind (der auf Elba immer vorhanden ist), der die Reben vor Krankheiten schützt, die Düfte der mediterranen Macchia und die Meeresbrise, kombiniert mit den modernsten Weinbereitungstechniken, haben ihre Früchte getragen.

Im Weinbau wird das Wort “autochthon” üblicherweise verwendet, um eine alte oder traditionelle Rebe der Gegend zu bezeichnen. Auf der Insel Elba können wir 5 einheimische Reben zählen, jede davon mit einzigartigen und unnachahmlichen Eigenschaften.

Aleatico

Aleatico ist eine sehr aromatische rote Rebsorte, die in verschiedenen Regionen Italiens zu finden ist, aber in der Toskana findet sie ihr außergewöhnliches Territorium. Cosimo de ‘Medici, ein großer Bewunderer von Aleatico, trug zur Verbreitung dieser Traube auf der ganzen Insel bei. Der Passito-Wein, der aus seinen Trauben gewonnen wird, ist süß, stark und sehr alkoholisch, seine Qualität ist wirklich ausgezeichnet. Die kleine (und fast seltene) Produktion rechtfertigt den Preis und gilt bis heute als König der elbanischen Weine.

Ansonica

Ansonica ist die charakteristischste weiße Rebsorte der Insel Elba. Sein Wein ist mäßig aromatisch und fruchtig (mit einigen krautigen Noten) und seine ideale Paarung ist im Allgemeinen mit Schalentieren. Es scheint, dass diese Rebe über Sizilien in den toskanischen Archipel gelangt ist, wo sie hauptsächlich für die Herstellung von Marsala verwendet wird. Sie ist auch eine sehr gute Esstraube: Wenn sie vollreif ist, findet man sie leicht auf den Tischen der Elbaner.

Procanico

Procanico ist eine lokale Sorte des bekannteren Trebbiano Toscano, einer der bekanntesten und am meisten angebauten weißen Rebsorten Italiens. Im Vergleich zu Trebbiano hat Procanico eine weniger fruchtbare Produktion und sein strohgelber Wein passt gut zu Vorspeisen und ersten Gängen auf Fischbasis.

Vermentino

Als Rebsorte, die sich leicht an unterschiedliche Klima- und Umweltsituationen anpasst, liefert Vermentino immer Produkte von ausgezeichneter Qualität. Seine Expansion befindet sich in einem kontinuierlichen und konstanten Wachstum, derzeit umfasst es etwa 15 Hektar elbanischen Bodens und bildet zusammen mit Procanico den wertvollen Elba Bianco DOC. Seine Farbe erinnert an Gold und der Duft ist intensiv und charakteristisch, er passt perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten.

Sangiovese

Sangiovese (oder Sangioveto) ist die am meisten angebaute Rebe in der Toskana, wo sie 60 % der gesamten Rebfläche einnimmt. Sangiovese ist der Hauptbestandteil von Elba Rosso und Elba Rosato, die 2011 die renommierte DOC-Anerkennung erhalten haben. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit einem leicht fruchtigen Geschmack, ist sehr vollmundig und passt gut zu Fischsuppen und gegrilltem Fleisch

 

Die Weine der Insel Elba

Bis zum Zweiten Weltkrieg waren die Ländereien von Elba hauptsächlich von spektakulären Terrassen aus Steinmauern (Trockenbau) bedeckt, auf denen Weinreben von den Hängen der Hügel bis zu einer Höhe von über 300 Metern angebaut wurden. Mit dem Aufkommen des Tourismus und des “schnellen Geldes” ändert sich die Situation radikal: Die Kultur des Weinbaus verliert an Interesse und das weinbauliche Erbe wird drastisch reduziert. Die Überreste dieser Mauern, die mit äußerster Geschicklichkeit und Geduld errichtet wurden, sind, obwohl sie von Wäldern und Gestrüpp bedeckt sind, immer noch auf der ganzen Insel und oft sogar an den undenkbarsten und unzugänglichsten Orten zu sehen.

Glücklicherweise ist in den letzten Jahrzehnten die Qualität wichtiger als die Quantität, und dank der fortschrittlichsten Technologien und einer Gruppe von immer qualifizierteren jungen Winzern beschließt Elba, seine Schritte zurückzuverfolgen, indem es Ende der 90er Jahre ein Konsortium für den Weinbau gründet zum Schutz des Weins der Insel Elba. Seitdem reihen sich Erfolge und Auszeichnungen an die stetig steigende Qualität des elbanischen Weins: Bis heute werden auf rund 350 Hektar Rebfläche Reben angebaut, von denen derzeit 125 im Register eingetragen sind für die verschiedenen D.O.C.

Kurzanleitung zu den wichtigsten Weinsorten der Insel Elba:

Beginnen wir mit dem Weißwein DOC, der zu 50% aus Procanico und zu 50% aus Vermentino und Ansonica besteht. Er muss einen Alkoholgehalt von mindestens 11° haben und bei einer Temperatur von 8/10 Grad serviert werden. Von hellgelber Farbe und mit einem trockenen, aber harmonischen Geschmack, ist es ein Wein, der vor allem zu Fischgerichten geschätzt wird, aber auch als Aperitif sehr gut passt.

Elba Ansonica muss zu mindestens 85% aus weißen Ansonica-Trauben bestehen und der Mindestalkoholgehalt beträgt 11,5°. Er zeichnet sich durch eine intensive gelbe Farbe mit Goldtönen aus und muss bei 10/12 Grad serviert werden. Sein Geschmack variiert von trocken bis süß und Sie werden ihn am besten zu schätzen wissen, wenn Sie ihn in Gesellschaft eines guten Schalentiergerichts trinken, das seine organoleptischen Eigenschaften verstärkt.

Der Elba Rosso DOC wird zu 60% aus Sangiovese-Trauben gewonnen. Während der Ernte wird der durch Pressen gewonnene Most in Kontakt mit den Schalen gären gelassen. Nach dem Abfüllen wird er in Holz- oder Stahlfässer gefüllt. Sein Alkoholgehalt muss mindestens 11,5° betragen und am Tisch sollte er bei einer Temperatur von 10/12 Grad serviert werden.

Elba Rosso Riserva stammt aus den gleichen Trauben wie der Rosso DOC mit dem einzigen Unterschied, dass die Reifung nicht weniger als 24 Monate betragen darf, davon mindestens 12 im Holz und 6 in der Flasche. Es ist ein sehr eleganter Wein, mit intensiven Aroma von roten Früchten und von rubinroter Farbe. Der Alkoholgehalt muss mindestens 12,5° betragen und sollte bei einer Temperatur von 12 bis 14 Grad serviert werden.

Elba Rosato DOC, ebenfalls aus Rosso DOC-Trauben hergestellt, ist ein trockener, delikater und fruchtiger Wein mit einer charakteristischen kirschrosa Farbe. Mit mindestens 60% Sangiovese wird dieser Wein durch das Pressen der roten Trauben ohne Stiel und durch die anschließende Trennung der Schalen und Kerne durch Pressen gewonnen. Der Alkoholgehalt muss 11° betragen, es ist ein junger Wein, der bei einer Temperatur von 10 Grad serviert, besonders im Sommer, sehr gerne getrunken wird.

Der Aleatico DOCG der Insel Elba ist, wie bereits erwähnt, der König der Elba-Weine. 100% Aleatico-Trauben, sorgfältig ausgewählt und für kurze Zeit (maximal 20 Tage) in der Sonne getrocknet, intensiv und komplex mit rubinroter Farbe, hoher Konsistenz (Mindestalkoholgehalt 16 °), Duft nach Kirschen, Pflaumen und Hauch nach Zimt und Nelken: einzigartig und immer seltener. Dieser Wein lädt zur Meditation ein und braucht keine Begleitung. Auf der Insel Elba ist die perfekte Kombination jedoch mit dem typischen Dessert des Ortes, der “Schiaccia Briaca”, die genau mit der Zugabe dieses kostbaren Weins im Teig hergestellt wird.

Moscato Passito dell’Elba DOC und Aleatico DOCG sind die beiden Perlen der elbanischen Önologie. Eine ebenso historische und alte Traube wie der Aleatico, die sich durch ein mittelgroßes, kugelförmiges, süßes und duftendes Korn auszeichnet. Seine Reifung ist sehr früh (die Ernte kann bereits Ende August erfolgen) und sein kostbarer Nektar wird durch Trocknen der Trauben unter der Sonne gewonnen. Sein süßer Geschmack erinnert an Aprikose, Pfirsich und Dörrobstmark, der Alkoholgehalt muss 13/14° betragen und die ideale Genusstemperatur liegt bei 16-18 Grad. Besser mit trockenem Gebäck begleiten.

Categoria: Info Elba
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